bIJ DE BRASS WERKEN WE MET EEN CONCEPT WAARBIJ U ZELF EEN 2 OF DRIE GANGEN MENU KAN SAMEN STELLEN VOOR EEN VASTE PRIJS
EVENTUELE LOSSE VERKOOP VAN GERECHTEN IS MOGELIJK.
————————————————————————————————-
2 GANGEN Voorgerecht & HOOFDGERECHT 28.5
————————————————————————————————-
2 GANGEN HOOFDGERECHT & Dessert 28.5
————————————————————————————————-
3 GANGEN VOORGERECHT, HOOFDGERECHT & DESSERT 35.5
————————————————————————————————-
Voorgerechten
Onderstaande gerechten horen bij het 2 of 3 gangen menu, ze zijn los verkrijgbaar voor 11
Rundercarpaccio
Truffelmayonaise, parmezaan, pompoenpit, rucola
toast tonijnsalade
srirachamayonaise, zoetzure komkommer, zoetzure rode ui, gedroogde tomaat
chicken tenders
srirachamayonaise, rucola, zoeture komkommer, zoetzure rode ui
Voorgerechtenplankje (per 2 personen te bestellen)
Carpaccio rolletjes, toast tonijnsalade, bruschetta, chicken tenders, soepje naar keuze
Á la carte
Onderstaande gerechten horen bij het 2 of 3 gangen menu, ze zijn los verkrijgbaar voor 8.5
Koninginnensoep
kipfilet, wortel, doperwten, brood
Geroosterde tomatensoep
groene kruidenolie, bieslook, brood
waldkornbol
vers afgebakken, aioli, kruidenboter
Bruschetta
getoast wit brood, tomaat, lente ui, knoflook, olijfolie
hoofdgerechten
á la carte
Onderstaande gerechten horen bij het 2 of 3 gangen menu, ze zijn los verkrijgbaar voor 22
Biefstuk de brass
Bloemkoolmierikswortelcrème, bimi, runderjus
Saté van kippendijen in piri piri kruiden
Pindasaus, atjarsalade, krokante ui, bosui, cassave
varkensschnitzel
bacon, rode ui, champignons, citroen, roodfruitcompote
Runderburger
Laugun bun, cheddar, bacon, tomaat, uienringen, kerriemayonaise
Honey BBQ chicken burger
Laugen bun, chicken tenders, tomaat, srirachamayonaise, barbecuesaus
Mexicaanse vegetarische burger
Laugen bun, ingelegde rode ui, guacamole, komkommer, srirachamayonaise, chedder, nacho’s
Koolvis op de huid gebakken
bloemkoolmierikswortelcréme, bimi, witte wijnsaus
Hoofdgerechten
á la carte
Onderstaande gerechten horen bij het 2 of 3 gangen menu, ze zijn los verkrijgbaar voor 19
Aubergine
Mozzarella, tomaat, pesto, rucola, pompoenpitten
maaltijdsalade geitenkaas
gemengde sla, rode biet, komkommer, walnoot, honing
maaltijdsalade rundercarpaccio
gemende sla, komkommer, parmezaan, pompoenpit, gedroogde tomaat, truffelmayonaise
De Brass special voor 2 personen
25 p.p.
De special kan ook in het keuze menu besteld worden als hoofdgerecht per twee personen
vleesplank – runderburger, kipsaté, spareribs
bijpassende sauzen en garnituren
De brass specials voor 2 personen
Onderstaande gerechten horen bij het 2 of 3 gangen menu, ze zijn tevens los verkrijgbaar
vleesplank 26.5 p.p.
spareribs, kipsate, smash beefburger & Bijpassende sauzen en garnituren
trio van burgers op brioche buns 25 p.p.
smash beefburger. honey bbq chicken burger, avocadoburger & bijpassende sauzen en gerechten
KIDS
snack met friet 7.5
met keuze uit: kroket, frikandel, kipnuggets of minikaassouffles
tomatensoepje 5
Geserveerd met wit brood
brood met kruidenboter 4
wit en bruin brood, kruidenboter
kids friet 3
appelmoes, mayonaise
poffertjes 5.5
12 stuks, poedersuiker
kinderijsje 4
vanille-ijs, slagroom, mini marshmallows
Desserts
Onderstaande gerechten horen bij het 2 of 3 gangen menu, ze zijn los verkrijgbaar voor 8